Eigenschaften

Der Le Petit Boisé (der kleine holzverkleidete Käse) ist ein Cousin unseres Reblochon de Moudon. Seine Rezeptur wurde so angepasst, dass er kalt sowie auch warm konsumiert werden kann. Dank seiner Schale aus Pappelholz bekommt dieser Weichkäse mit seiner Reife einen feinen leicht holzigen Geschmack. Seine Schale ist auch ofenresistent und er eignet sich als kleine warme Mahlzeit, wenn er von Kartoffeln oder Brotstücken begleitet wird.