Derrière sa croûte dorée, le Reblochon de Moudon, riche de traditions, possède une texture délicieusement veloutée. Son goût rustique et ses arômes fruités lui confèrent un caractère unique.
Cette spécialité fromagère à caractère lactique, se distingue par sa texture souple et son goût fruité et frais qui évolue en cours d’affinage. Il devient crémeux et coulant et se déguste alors à la cuillère.